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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。